如何制作法压咖啡

如何制作法压咖啡

对于喜欢浓咖啡味但没有浓缩咖啡机的人来说,法压咖啡是一个不错的选择。此外,法式压滤咖啡的触感极佳。

你需要磨碎你的咖啡豆,弄湿它们,搅拌它们,然后在咖啡浸泡后压一下。在整个过程中,您可以享受新鲜研磨咖啡的美味香气。



内容 展示
如何使用法压壶
法国出版社说明
如何在法压壶中制作冷萃咖啡
法压壶咖啡水比
法压壶酿造时间
法压壶如何运作?
使用法压壶的利弊
优点
缺点
安全注意事项
最后的想法

如何使用法压壶

你会需要:

  • 新鲜烤全豆咖啡
  • 毛刺研磨机 , 手动研磨机或研钵和研杵。不要使用 刀片磨床 ;它们会产生过多的咖啡粉,并会导致咖啡油腻、粗糙
  • 一个热水壶,最好有长嘴
  • 新鲜的,最好是过滤水
  • 一个木制搅拌器
  • 一个小秤或量匙
  • 计时器
  • 您的 最佳法国出版社

法国出版社说明

1. 冲洗你的法压壶

把你的水放在一个长壶里煮沸。 将几盎司的热水倒入带有柱塞的法式压壶中以冲洗和加热您的壶,然后等待 30 秒到 1 分钟让水冷却并在制作咖啡之前丢弃。

2. 研磨豆子并将它们加入锅中

将咖啡粉放入法压壶中

在粗糙的环境中研磨豆子 或者直到它变成海盐的质地。如果您手动研磨,您可能需要在水沸腾时开始研磨。

将咖啡渣加入锅中。 专家建议的法压咖啡比例 全国咖啡协会 建议 1 到 2 汤匙 每 6 盎司杯咖啡粉 .当您使用压榨机时,您会找到最适合您最喜欢的风味强度的比例。

3.小心加入热水

法压壶水

在地面上倒足够的热水以弄湿它们。 轻轻搅拌地面,确保所有东西都浸入热水中,然后用热水填充压榨机。

4. 冲泡/浸泡4 分钟

在 4 分钟时开始计时。 用柱塞机构盖住锅 保持温暖,但在咖啡浸泡四分钟之前不要暴饮暴食。



5. 暴跌!

法式压柱塞

慢慢压下柱塞,使过滤器可以正常工作。 法国压滤机 通常具有多层以实现有效的水运动,同时捕获细网格中的所有地面。

如果你用力推柱塞,最坏的情况是你可能会损坏轴或打破锅,或者只是喝到相当有嚼劲的咖啡。

6.倒入并享用!

冲泡法压咖啡

如何在法压壶中制作冷萃咖啡

如果你正在准备一个冷锅,法国媒体的说明是一样的;只需加入冷水而不是热水。

4 分钟的法式新闻计时要求也被排除在外。您可以将法式压滤机放在冰箱中过夜,早上将其压下,然后享用美味的冰咖啡。

也可以看看: 冰咖啡与现煮咖啡

法压壶咖啡水比

如前所述,您需要 1 到 2 汤匙 每 6 盎司咖啡冲泡的粗磨咖啡。



如果您有厨房秤,LittleCoffeePlace.com 的专家建议将水与咖啡的重量比设为 15 比 1 作为起点。

当然,每种口味都不同,所以可以随意尝试不同的啤酒和浆果,以找到最适合您口味的法式压榨机口味。

你在法压壶里放了多少咖啡? 如果你的 咖啡研磨大小 太粗,需要大量的咖啡才能冲泡出浓郁、浓郁的风味。如果你的研磨太细,你会得到一杯粒状、油腻的咖啡。

对于那些在当地有友好咖啡店的人,可以考虑小批量购买咖啡豆,并让他们给您一份粗磨咖啡豆的样品,这样您就知道自己家的咖啡粉应该是什么样子。

法压壶酿造时间

热水法压壶冲泡时间的四分钟规则非常普遍。这个公式中有趣的变化之一是加水后是否以及何时搅拌咖啡渣。



有专家说,把锅装满,用力搅拌;其他人说只填充一半并轻轻搅拌。所有人都同意所有的理由都必须纳入水中。

冲泡法压咖啡时要考虑的最关键的比例之一是法压水温。

法式压榨咖啡的最佳水温为 200 华氏度 / 93 摄氏度。

煮沸 30 到 60 秒后让水静置,您应该会没事的。如果您的咖啡很淡,则水可能太凉了。如果您的咖啡有苦涩、难闻的边缘,则水可能太热了。

也可以看看: 什么让咖啡变苦?

法压壶如何运作?

如果你习惯了 滴漏式咖啡机 ,您知道过滤器会保留新鲜的咖啡渣,而热水会从咖啡渣上方滴落下来,从而在下面的咖啡壶中产生热咖啡。

也可以看看: 如何使用咖啡机

法式压滤机也是热水、研磨和过滤的组合,但这个过程需要更多的动手操作。需要注意的是,您可以使用法压壶冲泡热咖啡或冷咖啡,但冷法压壶只需要更多时间。

和...之间的不同 滴漏咖啡 而法压咖啡则是法压咖啡是通过不锈钢网通过柱塞手动过滤,而不是通过重力通过纸过滤。

使用法压壶的利弊

优点

  • 法压咖啡从不接触纸,可以产生更广泛的口味。
  • 新鲜研磨的咖啡会产生美妙的味​​道和气味,您可以在等待这 4 分钟的同时享受这种气味。
  • 您还可以享受通常只有卡布奇诺饮用者才能享受的奢侈品;也就是说,新鲜磨碎的豆子产生的泡沫。

缺点

  • 浸渍过程可能会让您的杯子里留下您从未用旧滴壶处理过的咖啡渣,但希望味道能弥补它!
  • 虽然您的滴壶可能会进入洗碗机,但某些法式压滤壶必须手洗。
  • 与习惯使用滴水罐相比,您需要使用罐子的时间更长。

安全注意事项

对于我们这些早上有点认知障碍的人来说,处理研磨机、开水和带柱塞的锅的过程可能有点让人不知所措。

使用正确的工具,使用法式压滤机制作咖啡会更安全一些。

例如,虽然以前的玻璃法式压壶曾经相当脆弱且容易倾倒,但现在有几个新装置带有平衡良好的手柄​​,可降低倾倒风险并保护您的指关节免受玻璃瓶灼伤。

许多新装置还在压轴上设有按钮,而不仅仅是圆形旋钮,以便更轻松地按下和更顺畅地操作。

最后,有几个法式压壶采用保温壶而不是玻璃壶。虽然它们不太可能破裂,但它们也会让您的咖啡长期停留在咖啡渣上,这可能不会给您带来最佳风味。

但是,如果您喜欢这些耐用的不锈钢法式压滤壶,您可以制作一小批咖啡并尽快饮用,这样与咖啡渣的持续接触无关紧要。

最后的想法

从化学上讲,冲泡咖啡是从烘焙、研磨的咖啡中提取香料和油,并将这些化合物悬浮在热水或冷水中,以便饮用者可以在溶液中享用。

据说这个传统起源于埃塞俄比亚,当时一位山羊牧民注意到他的牲畜在吃了一棵特定树上的浆果后变得精力充沛。

随着时间的推移,我们想出了如何烘焙咖啡豆。根据您的口味偏好,中度和深色烤豆在法式压榨机中效果很好。

我们为法压壶推荐什么类型的咖啡? 一个富人 哥伦比亚咖啡豆 在中等烘烤。如果您喜欢浓咖啡但不喜欢苦味,请避免使用深色烤豆。

法压咖啡是一个优雅的过程,可产生非凡的饮料。当您在清晨处理非常热的水时,需要一些注意力和稳定的手。对于我们中的许多人来说,这可能不是一天中第一件事的最佳选择。

然而,对于轻松的周末咖啡,法压壶是一个可爱而有用的工具。此外,一旦你在周日早上掌握了它的窍门,你就可以开始每周的每一天准备这种款待了!

你喜欢这个指南吗? 在评论中告诉我们您的问题、最喜欢的法式压滤咖啡冲泡技巧和窍门。